フードコーディネーター

菅野　典子さん
菅野さんはフードコーディネーターとして活躍される一方、バンタンキャリアスクールの講師の一人でもあります。

大学を卒業された後、大手百貨店で品質管理業務に携わり、食料品のバイヤーとして活躍されていました。
その後独立。有限会社テン企画を設立され、大手食品メーカー、ホテルでのマーケティングリサーチ、各種商品開発を中心にご活躍されています。

また、フードコーディネーターとして活躍する一方、フードコーディネーターを育成するバンタンキャリアスクールで講師をされ、後進の指導にも力を注いでおられます。

料理においては、食材を作る生産者のことまで考えたメニュー・料理作りをモットーとされている姿勢には学ぶべき点が多々あります。
ちなみに私の実家でもお茶やお米などを作ってます。農家の方が持つ作物への愛情をしっかりと受け止め、料理に活かしていく菅野さんの姿勢にはいつも共感を感じてしまいます。