フードコーディネーター

フードコーディネーターの大切な仕事にプロデュースがあります。

例えば、新しいレストランがオープンするとします。
レストランのオーナーから、トータルプランニングをお願いされる…なんてこともあります。

レストランをオープンする上で、必要なことを請け負います。
ただオープンさせればいいのではありません。
メニューから雰囲気までを提案し、「流行る店」のためのプロデュースを行います。

具体的にどのようなことをするかというと…
・レストランや、会社のロゴの作成
・内外装のレイアウト提案
・メニューの開発
・従業員への調理の研修
・レストラン工事の管理
・様々なものの仕入れと、各業者との交渉
・完売促進のポスターやチラシの作成
このような仕事を、食のプロの立場から関連業者と連携を取りながら行っていきます。

また、既存店のメニューの開発など売り上げが伸びるような販促活動にも取り組みます。