フードコーディネーター

フードコーディネーターの仕事の一つに料理撮影があります。
いかに美味しそうに料理を撮影できるか？そうした知識やスキルを磨くこともフードコーディネータに必要になります。

家庭でお料理をする際、私たちは料理本を参考にしたりします。
料理本に出てくるお料理はどれも美しく盛り付けられていますね。
ああいうお料理は、誰が作り、誰が盛り付けているのか？

料理の盛り付けにも知識や経験が必要とされます。
簡単そうに見えても素人とは違いが出てきます。
見るからに美味しそうにみせる盛りつけの魔法―もちろんこれがフードコーディネーターのお仕事です。
フードコーディネーターは、テレビや雑誌で紹介される料理のシーンを支えているのです。

撮影用に料理を作り、きれいに盛り付けます。
読者や視聴者は、そこにあるお料理を実際に口にすることはできません。
ですから、おいしさを、見た目で伝えなければなりません。
そこにコーディネーターのセンスとテクニックが問われます。

また、番組にメニューなどの提案をすることもあります。
様々なお料理のレシピを作成したり、スタジオで実際にお料理を作ることもあります。

撮影の何時間も前からスタンバイし、材料を準備します。
立ちっぱなしで撮影に立ち会ったりもします。
フードコーディネーターは、体力も必要となってくるお仕事です。