フードコーディネーター

「お米」は毎日食べているけど…『お米マイスター』って何？
また耳にした事がある方でも具体的な仕事内容までは…という方が多いと思います。

『お米マイスター』は、お米に関する、幅広い知識を持った、お米の専門家という事ができます。
例えば、品種や特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性…などを見極めることができます。

それぞれのお米の特徴をよく知っているので、その特徴を最大限に生かした商品作りを行う事が出来ます。
また、お米の普及、お米の美味しさを消費者に伝えていくのもお米マイスターの役割です。

お米屋さんへ行くと、たくさんのお米がずらり並んでいます。
ブレンドだとか、どこどこ産だとか、何ていう種類のお米だとか…。
さて、自分の嗜好にあったお米は…？

なんだかんだ言ってもお米が主食の日本人。お米について、少しは知っておきたいですね。