フードコーディネーター

『パティシエ』はよくご存知の方が多いと思います。
言葉の語源はフランス語で、ケーキ職人・菓子職人を意味します

掃除をしていたら、子どもの頃の文集が出てきました。
思わず掃除の手を止めて読みふけってしまいました。

将来の夢の欄に女の子が書いているもの…それが圧倒的に『パティシエ』でした。
…もちろん子どもの事ですので『パティシエ』なんてハイカラ（？）な言葉ではなく、「ケーキ屋さん」「ケーキつくるひと」といった感じで登場していましたが。
女の子が一度は憧れる「ケーキをつくるひと」が『パティシエ』です。

フランス語ですが、日本でもケーキや、チョコレート、アイスクリームなど、様々な洋菓子を専門的に作る洋菓子職人のことを『パティシエ』と呼んでいます。

（実際には、チョコレート職人のことをショコラティエ、アイスクリーム職人のことをグラシエなど専門分野によってさらに詳しく分類されて呼ばれることもあります。）

『パティシエ』になるには、調理師の専門学校などの、製菓部門で勉強をした後、レストランやホテルのパティスリー部門、洋菓子専門店などで修行を積むのが一般的です。