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他にもあるフード関連職種フードビジネスコーディネーター
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フードビジネスコーディネーターは「食」をめぐる様々なビジネスに目を向け、そのコーディネートをその役割としています。
フードコーディネーターがフード＝料理に目を向けるのに対して、フードビジネスコーディネーターはそれを取り巻く環境に目を向けます。
食の品質管理、流通や販売システムの管理・指導、店舗運営といったものを行っていきます。
具体的には
・新店舗の企画・指導
・接客サービスの教育・訓練
・販売促進企画・指導
・新商品開発
・新しいビジネスプランの企画・開発
などなどフードビジネス全般に対しての知識と経験が求められます。
もちろん、その根底にはフードビジネスに関しての経営感覚というのものが必要となってきます。
ビジネスというと利益追求に重きが置かれがちですが、「食の安全」「食文化」を守り発展させる姿勢がなによりも大切となります。
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当サイトで紹介している講座以外も比較できますので参考にしてみて下さい。
服部幸應の食育インストラクター養成通信講座
「NPO日本食育インストラクター協会」認定
フードコーディネーターを目指す人にとって食に関する複数の資格を持つ事は必須となっています。
そんな中、注目されている講座の一つが服部幸應先生が監修にあたった「食育インストラクター養成通信講座」です。
お子様を持つ主婦向けのイメージがありますが、実際には食育の基礎が手軽に学べるという事で栄養士、管理栄養士、調理師、料理学校の講師、食品関連企業にお勤めの方など、食分野に関わる様々な方が受講しています。
講座修了後には、全国料理学校協会を母体とし、服部幸應先生が理事長を務める「NPO日本食育インストラクター協会」から「NPO日本食育インストラクターPrimary」として正式に認定されます。
■標準学習期間：６か月
■受講料：39900円
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